€ 1,95
Schwarzmeer – Brot
€ 4,35
Weißbroteckchen belegt mit Schwarzmeersprotten in Öl oder Tomate – alles im Backofen mit Käse überbacken.
Gebratene Aubergine
€ 4,25
Auberginenscheiben gebraten, etwas Knoblauch, Tomate, spezielle Gewürze, Mayonnaise – kalt serviert – vegetarisch
Auberginenbrot – Moskauart
€ 4,45
gebratene Auberginenscheiben auf Schwarzbrot mit Tomate und Majonäse, etwas Knoblauch - das Ganze mit Käse überbacken.
Seite2
€ 5,20
Knoblauchspeck, Zwiebel, Schwarzbrot, Salzgurke, Salz. Kosaken aßen bei Rasten in Wald und Flur gern Knoblauchspeck, Zwiebel, die in Salz getunkt wurde, um deren Schärfe zu nehmen, Schwarzbrot und Salzgurken. Dazu tranken sie Wodka.
€ 3,35
Tomatenscheiben mit einer feinen Knoblauch- Smetana- Käsecrem – vegetarisch.
€ 5,65
½ Avokado gefüllt mit Hühnchenfleisch, Avokado Flusskrebsen, in Sahne – im Backofen mit leckerem Käse überzogen.
€ 3,85
verschiedenes Gemüse delikat gewürzt und mit feinem Käse bestreut (auch ohne Käse möglich).
€ 3,95
Der Lieblingssalat von Peter I. aus Roter Beete, frischen Äpfeln, Knoblauch und gehackten Walnüssen.
€ 4,20
russischer traditioneller Salat aus gekochten Kartoffeln, Möhren, Gewürzgurken, Erbsen, gekochtem Ei, Geflügelfleisch, Majonäse.
€ 3,50
Rettich fein geraspelt, frische Gurke und Petersilie in spezieller Marinade lecker angerichtet – vegetarisch.
€ 4,55
die rote Rübe, ist Träger dieses altrussischen Gerichts, dazu Kartoffel, Zwiebel, Möhre, Knoblauch, Schweinefleisch, versch. Gewürze, alles wird zusammen gekocht. 1 Teelöffel Smetana verfeinert die Spezialität.
Zaren-Ucha
€ 4,35
eine pikante Fischsuppe nach altem russischen Rezept.
€ 4,95
Roter Kaviar auf einer Weißbrotscheibe.
Solotaja Ribka
€ 7,25
Roter Kaviar auf gek. Ei, Lachsroulade, Weißbrotscheibe.
Roter Komissar
€ 15,00
80g roter Kaviar, Weißbrot, Butter, 1 Glas Krimsekt.
Störkaviar - nur auf Vorbestellung
50g – € 60,00
100g – € 90,00
Blintschiki mit rotem Kaviar
€ 5,90
etwas ganz besonders Leckeres.
Blintschiki mit geräuchertem Lachsfilet.
€ 4,75
€ 5,55
drinnen Kochschinken und gebr. Pilze mit Käse überbacken – an einer Pilzsoße serviert.
Blini Sotschi
€ 4,85
gefüllt mit Schweinefleisch, Zwiebel, gekochtem Ei, Smetana.
€ 4,85
Blintschiki gefüllt mit Hühnchenfleisch, Käse, Majonäse
Süße Blini
€ 3,95
gezuckerte Blintschiki gefüllt mit Apfelstücken, Apfelmuß.
€ 5,85
mit Quark, Smetana und schwarzen Johannisbeeren.
€ 12,65
kaukasische Art - edles Fleisch vom Schwein Tomate, Paprika, Knoblauch, Adgika, mit einer Käse-Majonäsesauce überbacken, etwas scharf.
Schnitzel "Rasputin"
€ 11,55
Schweinerücken, darauf gebratene Pilze, – mit Käse überbacken.
€ 10,95
Schweinerücken gefüllt mit einer Käse–Majonäse–Sauce.
Petschönka
€ 9,25
Gebratene Schweineleber mit gebr. Zwiebel und weißer Soße
€ 12,75
Huhnfilet "Feuervogel"
€ 12,75
Huhnfilet, gebackene Ananasscheiben, frischer Salatmix, Gemüsereis, eine pikante Soße – eine exotische Gaumenfreude.
€ 12,15
Scharkoe ist ein Gericht, welches in den ländlichen Gegenden Russlands vorherrschte. Eisen war dort Mangelware, so behalf man sich mit Keramik. In einen Keramiktopf wird gebratenes und zerkleinertes Schweinefleisch gegeben, dazu Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Zwiebelstücke, eine spezielle Bouillon, diverse Gewürze mit scharfer Soße und obenauf Käse. Im Backofen gegart und mit einer Scheibe Knoblauchbrot serviert.
Tschanachi
€ 12,70
georgisches Hammelgericht Im Keramiktopf. Das Hammelfleisch wird mit speziellen Gewürzen behandelt und angebraten, anschließend mit Kartoffelstückchen, Paprikawürfel, scharfem Peperoni, Tomatenscheiben, Zwiebelstreifen, viel Knoblauch und der Bratenbrühe in den Keramiktopf gegeben und im Backofen gegart. Ein typisch georgisches Gericht, voller Würze und sehr scharf. Wenn gewünscht kann die Schärfe reduziert werden, auch ohne Knoblauch möglich.
Seite2
€ 10,45
eine Hühnchenpfanne Hühnchenfleisch, Kartoffel, Erbsen, an Knoblauch gedünstete grüne Bohnen Mit Käse überbacken.
kleine Teigtaschen mit Hackfleischfüllung - die russische Spezialität - eine ursprünglich sibirische Speise. Dort wurde sie auf Vorrat für die gesamte Familie zubereitet und anschließend im ewigen Eis eingefroren. Benötigte man die Pelmeni, wurden sie einfach aus der Eisvorratskammer entnommen, in kochendes Wasser gelegt und schnell war ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Die Pelmeni verbreiteten sich seither über ganz Russland und jede Nation änderte ein wenig am ursprünglichen Rezept. Pelmeni kann als Vorspeise, als Hauptspeise, mit Bouillon, Suppe oder auch süß und gebacken als Nachspeise genossen werden.
Seite2
€ 12,25
Füllung aus Schweinefleisch, Zwiebel, Salz und Pfeffer - gekocht, dazu Butter und Smetana.
Pelmeni nach Babuschkaart – im Keramiktopf
€ 12,50
mit leckerer Smetanasoße u. wenig Käse.
Pelmeni nach Bojarenart – im Keramiktopf
€ 12,75
sibirische Pelmeni werden gekocht, danach mit Pilzen, Butter, Smetana und Käse in den Keramiktopf gegeben.
Pelmeni Pelmeni "nach Zarenart" – in der Eisenpfanne
€ 12,90
mit Tomaten, gebr. Zucchini, gebr. Auberginen Bohnen in einer leckeren Käse-Knoblauch-Majonäse-Sauce.
Pelmeni "Kawkas" – in der Eisenpfanne
€ 12,90
mit Tomatenscheiben, Paprika, Peperoni, Adgika, Knoblauch, Käse.
Alle diese Pelmenigerichte bieten wir Ihnen auch als Seniorenportionen zu 75% des angegebenen Preises an.
€ 13,95
roter Lachs, Flusskrebse, Avocado, Tomate, Majonäse, Walnuss - aus dem Backofen mit Käse überzogen - an Kartoffelpüree – für Feinschmecker.
Lachsfilet "Pizunda"
€ 9,85
Filet vom Wildlachs in eigenem Saft zubereitet, an delikater Fischsauce, frischem Salat und Bratkartoffeln serviert
Tschuktschenroulade
€ 11,90
in Schinken gerolltes Lachsfilet, darinnen gebratene Pilze mit Lauch – an Reis oder Kartoffelpüree serviert.
€ 14,50
Zanderfilet bestückt mit Zucchini- und Auberginenscheiben dazu eine milde pikante Soße, Kartoffelpüree oder Bratkartoffel.
Forelle nach Art des Hauses
€ 10,45
die entgrätete, in Öl gebackene Forelle wird zu frischem Kartoffelpüree und Salat gereicht, dazu Kräuterbutter.
Kaffee, Schokolade und Tee – verschiedene Art. Heiße Milch mit Honig.
Grog(4clWeinbrand), Glühwein, Tee mit Rum (4cl), Sibirischer Jagertee(mit Alkohol), Russische Schokolade(mit Alkohol).
Alkoholfreie Getränke – gekühlt:
Alkoholfreies Bier – Clausthaler, Lichtenauer Mineralwasser, Lichtenauer Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Apfelschorle, Säfte(unsere Sorten), Cola, Fanta, Sprite, Mix.
Biere: Pilsner und Schwarzbier
von Maurituis, Wernesgrün, und aus Russland: Baltika (St. Petersburg).
Spirituosen – Aperitiv – Martini, Jägermeister, Jack Daniels, Remy Martin.
Alkoholische Spezialitäten aus Russland und seinen Nachbarländern: